カツオによるアニサキス食中毒厚労省「原因を確認中」🔓

厚生労働省の食中毒部会（会長・五十君靜信東京農業大学応用生物科学部教授）が3月13日、開催され、2018年食中毒発生状況が報告された。アニサキス食中毒の報告件数は468件（17年は230件）と倍増し、昨年の春にカツオの刺身による事例が急増したことが示された。病因物質別でもアニサキスがカンピロバクターを上回り、初めて第1位となった。ただ、カツオの事例が急増した理由については示されず、「確認を進めている」（厚労省）との説明にとどまった。

2018年食中毒発生状況が報告された厚労省食中毒部会（13日、TKP新橋カンファレンスセンターにて）

報告後の質疑応答の中で、尾島俊之委員（浜松医科大学健康社会医学講座教授）は「アニサキス食中毒、特にカツオの事例が急増したのは、届け出制度の周知が進み医師からの報告数が増えたためなのか」などと質問。

これに対し、道野英司・食品監視安全課長は「医療機関からの報告数が増えたというだけでは説明がつかない。これまでカツオはサバやイワシ、サンマの少し後ろの順位に位置し、原因食品としても頻繁には出てこなかった。また、カツオを開いても、頻繁にアニサキスが出てくるわけではなかった…（以下続く）

◆この記事の続きは以下の会員制データベースサービスで購読できます
📌ジー・サーチ　データベースサービス
📌日経テレコン

ニッポン消費者新聞最新号発行しました

ニッポン消費者新聞11月1日号発行しました！

記事カテゴリー

トレンドニュース

2020-1-22

登録制度導入も視野に　葬祭業めぐり3省庁が情報交換

全日本葬祭業協同組合連合会（全葬連）の石井時明会長は1月21日、同連合会と全日本葬祭業政治連盟の合同�c
2020-1-9

国際葬儀連盟、横浜で6月に世界大会　18年ぶりの日本開催

今年6月、横浜で世界の葬儀関連事業者が集う世界大会が開催される。主催する「FIAT-IFTA」（国際�c
2019-11-20

葬儀の事前相談員資格認定試験を実施　全葬連

経済産業大臣認可の「全日本葬祭業協同組合連合会」（全葬連、石井時明会長）は11月18日と19日の両日�c
2019-11-12

チーズフェスタに6千人超、「チー1グランプリ」も決定

チーズ普及協議会と日本輸入チーズ普及協会は11月10日と11日の両日、東京渋谷区・恵比寿の「エビスス�c
2019-5-22

来年の国際葬儀連盟世界大会への準備推進　全葬連

全日本葬祭業協同組合連合会（全葬連、石井時明会長）は5月21日、第44回定期総会を都内で開き、来年6�c