オクラトキシンA、小麦と大麦に基準値設定 「5μg/kg」に🔒
- 2024/1/12
- 食品
◎ライ麦は設定せず その他の食品は調査継続
穀類やコーヒーなど幅広い食品への汚染が報告されているカビ毒オクラトキシンAについて、厚生労働省の食品規格部会は12月11日、小麦と大麦にそれぞれ基準値「5μg／kg」を設定することを了承した。この基準値はコーデックス規格やEU（欧州連合）と同じ値となるが、コーデックスが基準値を設けているライ麦については、国内での消費量が少ないことから「直ちに規格基準の設定は必要でない」とした。厚労省は今後、規格基準改正に向けた手続きを進める。
オクラトキシンAは世界中で検出されるカビ毒の一つ。小麦や大麦などの穀類、コーヒー、ココア、ビール、ワイン、そばなど様々な食品の汚染が報告されている。非遺伝毒性発がん物質で腎毒性もあるとされ、カビ毒の中でもアフラトキシン類に次いで重要なリスク管理の対象とされている。
現在、日本や米国は基準値を設けていないが、コーデックス委員会が2008年……（以下続く）
（本紙「ニッポン消費者新聞」1月1日新年特集号より一部転載）
◆この記事の続きは以下の会員制データベースサービスで購読できます
📌ジー・サーチ データベースサービス
📌日経テレコン
📌ファクティバ
関連記事
ニッポン消費者新聞最新号発行しました
新着記事
-
2024/11/21
地域見守り活動、実践例共有へ 消費者庁が連絡協議会開催🔒消費者庁は10月16日、高齢者や障がい者の地域見守り活動についての情報共有化をめざして「高齢消費者・c -
2024/11/19
【米国】壁面ベッドの欠陥報告せず 1人死亡 24億円罰金米国消費者製品安全委員会（CPSC）は11月18日、複数の事故が発生していることを把握していながら直c -
2024/11/19
電話相談「有料老人ホームなんでも相談会」 21日、22日◎全国有料老人ホーム協会が開設 経験豊富な相談員が対応 公益社団法人全国有料老人ホーム協会（有老協c -
2024/11/18
PFAS問題、最大の被害者は未来の子ども 中下弁護士講演🔒◎東京消費者団体連絡センター主催の学習会で PFAS（有機フッ素化合物）問題への理解を深めようと、c -
2024/11/14
【英国】「持続可能」削除するファンド増加 取り締まり強化で🔒英国の消費者団体Which？は11月14日、5月に施行された「反グリーンウォッシュ規則」などへの違反c
