カテゴリー：食品

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  • 2021/3/22
  • 食品

  フグ調理師免許、要件厳しい都が規制見直しへ　10月に答申🔓

  都道府県でばらつきのあったフグ処理者の認定基準を巡り、国が統一化する方針を示したことを受け、東京都は3月19日、規制の見直し作業に入った。都の現行規制は国が示した統一基準よりもかなり厳しく、それぞれの要件ごとに必要性を精�c
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  • 2021/3/16
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  家庭用食用油、3月・4月に続き6月も値上げへ　さらに原料高騰

  3月・4月に値上げとなる家庭用食用油が、6月にさらに値上げされる。原料となる大豆や菜種、パーム油の価格高騰が続いていることが原因。原油相場の上昇で輸送コストも膨らみ、各社は値上げせざるを得ない状況にあるとしている。 �c
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  • 2021/3/12
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  冷凍メンチカツ、中を割って肉の色の確認を　食中毒予防

  メンチカツやハンバーグなど冷凍状態で販売されている食肉調理品について、東京都が加熱不足による食中毒に注意を呼びかけている。近年、底の浅いフライパンを用いて少ない油で揚げ物をする調理方法が広がり、食中毒リスクが懸念されてい�c
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  • 2021/3/11
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  ゲノム編集食品「買わない」53％　「買う」4％　道協会調査

  今春にも流通が始まるとされるゲノム編集食品について、53.8％の人が「買わない」と回答したことが、北海道消費者協会の実態調査で明らかになった。「買う」は4.1％、「わからない」が41.2％だった。また「買わない」ためにも�c
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  • 2021/3/10
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  コロナで日本酒ピンチ　農水省、ダンスで消費喚起をアピール

  新型コロナ感染拡大の影響で、国内外ともに日本酒の消費量が大きく減少しているとして、農林水産省は3月5日、日本酒造組合中央会が配信している「日本酒ダンス」を踊る動画を公開し、消費者に需要拡大をアピールした。 同省によ�c
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  • 2021/3/10
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  健康食品ネット広告を監視、150社に改善要請　10-12月

  消費者庁が継続実施しているインターネット上の健康食品広告監視事業について、昨年10月から12月までの状況が報告された。 ダイエットや肌荒れ、がん、生活習慣病などのキーワードをもとに検索調査したところ、152商品で健�c
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  • 2021/3/9
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  豆乳類の生産量過去最高、家庭での利用拡大　無調整タイプ牽引

  日本豆乳協会（東京都千代田区）によると、昨年の豆乳類の生産量が前年比5.3％増の43万534キロリットルに達し、過去最高を記録した。コロナ禍で外食向けの減少が見込まれる中、家庭内での普及が進んでいるという。 202�c
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  • 2021/3/5
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  賞味期限切れの備蓄食品、一律廃棄見直しを　国民生活センター🔓

  国民生活センターは3月4日、災害に備えた食品で賞味期限が切れた101食品を対象にしたテスト結果を発表。容器包装にへこみや汚れ、サビなどがみられたものがあったものの、中身の品質などに明らかな異常はなかった。賞味期限を過ぎた�c
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  • 2021/3/5
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  「冷凍食品はシニアの味方」セミナー開催　活用呼びかけ

  雑誌「栄養と料理」セミナーが2月13日、オンラインで開催され、シニアの食生活や介護現場での冷凍食品の活用が呼びかけられた。北海道にある名寄市立大学保健福祉学部栄養学科准教授の中村育子さんは「コロナ禍で高齢者の日常生活が制�c
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  • 2021/3/3
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  アニサキス食中毒のオンライン講座、都が開講中　3月末まで

  東京都は3月1日、食の安全都民講座「あなたの知らないアニサキス食中毒」のオンライン配信を開始した。都健康安全研究センターの微生物部職員が講師となり、食中毒事例や予防法などを解説。アニサキスを冷蔵・冷凍したり、酢や醤油など�c