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消費者最新ニュース2017年3


食品安全委員会、「プロ向け講座」初開催 基礎講座との二本立てで啓発展開へ

 食品安全委員会は3月16日、プロ向け講座「精講:食品健康影響評価」を初開催した。加熱時に生じるアクリルアミドをテーマに、委員会委員など専門家がリスク評価結果の内容や低減方法について詳細に説明した。食品安全委員会は今後、一般向けの基礎講座との二本立てで啓発を展開していく方針だ。

 プロ向け講座には事業者や消費者など約130人が参加。昨年4月に公表した「加熱時に生じるアクリルアミドの食品健康影響評価」について、3人の専門家が2時間半に渡り講義を行った。第一部では吉田緑委員会委員が・・・〔以下続く〕

(2017年3月17日発信)

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